小西點=牛粒=馬卡龍 Macarons

馬卡龍
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%AC%E5%8D%A1%E9%BE%8D

小西點=牛粒=馬卡龍
http://www.ihergo.com/club/jenny_sun/forum/no305607


作者: Atwo (A兔) 看板: Gossiping
標題: [問卦] 有沒有法國點心馬卡龍是抄襲台灣小西點的八卦
時間: Thu May 12 20:33:28 2011

以前念國小時 媽媽常買一整盒的小西點放在家裡當點心

待到上台北念書才知道

蛋糕店有一種點心叫做馬卡龍

天阿~~ 這不知跟我小時候吃的小西點一模一樣嗎!?

對照圖
http://imageshack.us/photo/my-images/827/85748551.jpg/

左邊是法國馬卡龍   右邊是台灣小西點

而且馬卡龍一顆居然要到$40~70不等

比小西點貴那麼多是在貴什麼的?

也看不出來比小西點有何特別之處

有沒有法國馬卡龍抄襲台灣小西點的八卦?

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作者: karlrecon (狗狗) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 有沒有法國點心馬卡龍是抄襲台灣小西點 …
時間: Thu May 12 21:44:12 2011

※ 引述《Atwo (A兔)》之銘言：
: 以前念國小時 媽媽常買一整盒的小西點放在家裡當點心
: 待到上台北念書才知道
: 蛋糕店有一種點心叫做馬卡龍
: 天阿~~ 這不知跟我小時候吃的小西點一模一樣嗎!?
: 對照圖
: http://imageshack.us/photo/my-images/827/85748551.jpg/
: 左邊是法國馬卡龍   右邊是台灣小西點
: 而且馬卡龍一顆居然要到$40~70不等
: 比小西點貴那麼多是在貴什麼的?
: 也看不出來比小西點有何特別之處
: 有沒有法國馬卡龍抄襲台灣小西點的八卦?

看一堆推文都沒有人指出比較正式的名字，台灣這種用小西點來稱呼實在太籠統了
幫忙做個整理：

 馬卡龍 (macaron) 外觀  http://goo.gl/gQMjz   斷面 http://goo.gl/KWSM1

別稱：少女的酥胸、杏仁小圓餅

價錢： 一顆60起跳

特徵：基本款外表那層需要做到光滑無裂痕、中間需有些微的空隙，使得口感呈現
外酥脆內綿軟才算成功。

口味：至少幾十種，依店家個性販賣，比較特別的口味有 芥末 、 胡椒 、酪梨 等，似
乎什麼都能當口味...(但其實很多人吃不習慣)

 牛粒 (名稱來源不詳)  http://goo.gl/ZrtJl   http://goo.gl/wnp1W

別稱：蛋黃小西餅、奶油小西點、紐釦(小圓)餅

價錢：一包50左右

特徵：外觀較不平整，質軟略有些裂痕，通常會灑有些微糖粉，中間無空隙，整體
口感較一致，比較像蛋糕。

口味：原味、巧克力、草莓、咖啡較為常見

另外黑糖麻糬和蕨餅(有店家稱為水麻糬)也有很多人不知道，順便列一下好了

黑糖麻糬 http://goo.gl/NHvAk

蕨餅 http://goo.gl/3RWn3 (上面灑黃豆粉，裡面不包餡，日本傳統點心)

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作者: bowcar (好溜!) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 有沒有法國點心馬卡龍是抄襲台灣小西點 …
時間: Thu May 12 22:50:06 2011

不確定是否是這樣，我的法文十分的破

可是我記得法文中的"r"如果用英文發音的話會等同於英文中的"h"

所以Macaron的法文音譯應該要是"馬卡紅"才對

附上google翻譯http://translate.google.com.tw/#fr|zh-TW|macaron

蛋白杏仁餅乾...............

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